Najpoznatije svjetske kolute s cimetom super je jednostavno napraviti kod kuće! Uvjeravam vas da oni neće biti samo gori, već i bolji od onih koji se poslužuju u pekarama!
Nužno je
- Za test:
- - 250 ml mlijeka;
- - 60 g maslaca;
- - 1 jaje;
- - 3 žlice. Sahara;
- - 4 čaše brašna;
- - 3 žlice. Topla voda;
- - 1 žlica. vanilin šećer;
- - 3/4 žličice sol;
- - 2 žličice suhi kvasac.
- Za punjenje:
- - 1 žlica. Sahara;
- - 4 žličice cimet;
- - 45 g maslaca.
- Za kremastu glazuru:
- - 150 g krem sira;
- - 50 g šećera;
- - 2 žlice. mlijeko.
Upute
Korak 1
Izvadite mlijeko za izradu tijesta iz hladnjaka unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu.
Korak 2
Pomiješajte pola mlijeka s vodom i žlicom šećera. Dodajte kvasac, promiješajte i ostavite oko četvrt sata dok se ne pojavi "kapa" kvasca.
3. korak
Rastopite maslac i ohladite. Dodajte mu 2 žlice šećera i jaje. U smjesu ulijte drugu polovicu mlijeka, dodajte sol, vanilin šećer, brašno, kvasac koji je izronio i zamijesite tijesto.
4. korak
Gotovo tijesto pokrijte ručnikom i maknite na toplo mjesto bez propuha oko 40 minuta dok ne udvostruči volumen.
Korak 5
Izvadite maslac za punjenje iz hladnjaka i pričekajte dok ne omekša. Pomiješajte ga sa šećerom i cimetom.
Korak 6
Podudarno tijesto razvaljajte u pravokutnik 30x40 cm debljine najmanje 1,5 cm. Nadjev stavite na tijesto, ostavljajući malo prostora na rubovima. Sloj razvaljajte u čvrsti kolut i izrežite na komade širine 4 cm.
7. korak
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili masnoćom i pospite brašnom. Stavite lepinje u nju i ostavite još oko 20 minuta da se proveri. U međuvremenu stavite pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva.
Korak 8
Pošaljite lepinje na pola sata u vruću pećnicu. Dok se peku, pomiješajte sve sastojke za glazuru.
Korak 9
Čim kiflice izvadite iz pećnice, odmah ih prekrijte kremastom glazurom i poslužite - takva pečena hrana dobra je samo topla!
