Kruh od banane pečeni je proizvod koji se može napraviti s bilo kojom vrstom brašna. U tijesto možete dodati ne samo banane, već i bilo koje suho voće, koje ste prethodno držali u vrućoj vodi 15 minuta i nasjeckali.
Recept za kruh od banane
Trebat će vam:
- pet banana;
- tri jaja;
- 30 ml ruma;
- 300 grama brašna;
- 200 grama maslaca;
- 100 grama šećera;
- 50 grama oraha;
- prstohvat vanilije i cimeta;
- prstohvat soli;
- žličica praška za pecivo.
Ogulite banane, zgnječite ih u posudi vilicom dok ne postanu kašasto, dodajte im jaja, maslac i sve promiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga u smjesu stavite cimet, vanilin i rum, sve umutite.
Prosijte brašno i postupno ga dodajte u masu od banana i promiješajte (nužno je prosijati brašno, možete ga prosijati i dva puta, u ovom slučaju će kruh ispasti mekši i nježniji). U tijesto dodajte sol, prašak za pecivo, polovicu orašastih plodova i šećer, sve lagano promiješajte žlicom. Kao rezultat, trebali biste dobiti ljepljivo tijesto srednje gustoće.
Podmažite čisti oblik (po mogućnosti uski pravokutni) ili prekrijte nauljenim papirom za pečenje, stavite u njega tijesto, pospite tijesto odozgo preostalim orasima i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva na 50 minuta (ako je oblik široko, tada se vrijeme kuhanja može smanjiti za 10-15 minuta).
Gotov kruh od banana stavite na pladanj, pokrijte čistim ručnikom i pustite da se malo ohladi. Izrežite na porcije i poslužite. Ovo se pecivo izvrsno slaže s apsolutno svim pićima: čajem, kavom, kompotima i bilo kojim mliječnim napicima.
Vrijedno je napomenuti da se pokazalo da je kruh od banana prilično taman, ali ako želite napraviti pekarske proizvode lijepe blijedožute boje, onda kada mijesite banane, trebate im dodati tri do pet žlica limunovog soka.
