Sam losos je ukusna riba, od njega se pripremaju salate, kiseli se, prži, kuha i, naravno, peče. Pećnica daje izvrsnu ribu, a nježni umak od špinata nadopunjuje je. Umjesto lososa možete uzeti ružičasti losos ili pastrvu, ali nije preporučljivo špinat zamijeniti kiselicom - dobivate potpuno drugačiji umak, ne nježan, već kiselkast.
Nužno je
- - 700 g fileta lososa;
- - 300 ml vrhnja 20% masti;
- - 150 g luka;
- - 100 g špinata;
- - limun ili limeta;
- - 5 češnja češnjaka;
- - papar, sol, biljno ulje.
Upute
Korak 1
Filete lososa narežite na ploške debljine 1 cm i stavite u kalup. Začinite paprom i solju po ukusu. Prelijte sokom limete ili limuna. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
Korak 2
Pripremite umak, za to nasjeckajte oguljene češnje češnjaka, sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte špinat. Pržite češnjak i luk na biljnom ulju, dodajte vrhnje, promiješajte. Kuhajte dok se lagano ne zgusne.
3. korak
U umak dodajte špinat, promiješajte.
4. korak
Začinite paprom i solju po ukusu. Skinuti sa štednjaka. Umak od špinata za ribu je spreman.
Korak 5
Stavite pripremljeni pečeni losos na tanjure, obilno prelijte toplim umakom, odmah poslužite.
