Riblja jela su vrlo zdrava. Halibut je jedna od najukusnijih dijetalnih riba. Često se preporučuje bolesnim osobama i dijetama. Kuhan sa umakom od špinata i vrhnja, savršeno će vam diverzificirati jelovnik.
Nužno je
- - 1 računalo. limun;
- - 80 g maslaca;
- - 100 g svježeg špinata;
- - 150 g nemasnog vrhnja;
- - 350 g fileta morske plodove;
- - 20 g pinjola;
- - 10 g ružmarina;
- - 5 g crvene mljevene paprike;
- - 5 g bijele mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite veliki žuti limun, dobro ga isperite u toploj vodi, osušite. Očistite nježno oštrim nožem. Narežite koru limuna na finu koricu ili naribajte na finom ribežu. Izrežite limunovu pulpu na nekoliko dijelova, istucite u blenderu i iscijedite sok. Može se provući kroz sokovnik.
Korak 2
Fileti morske plodove trebaju biti svježi ili dobro odmrznuti. Isperite ga vodom, po potrebi uklonite kosti i kožu. Stavite u malu šalicu, malo posolite, popaprite, dodajte ružmarin, sve zgnječite i pustite da se kuha deset minuta. Pospite koricom limuna i limunovim sokom. Zamotajte u foliju i stavite na pola sata u dobro zagrijanu pećnicu.
3. korak
Na šporetu dobro zagrijte tavu, na njoj otopite maslac. Uzmite pinjole, po potrebi ih ogulite i pržite na otopljenom ulju. Pirjajte povremeno miješajući dok orašasti plodovi ne dobiju pikantan okus i postanu zlatno smeđi. Gotovim orašastim plodovima u malim cvatovima dodajte špinat. Kuhajte pet do sedam minuta. Smjesi dodajte vrhnje i pustite da zavrije. U kipuću kremu dodajte bijeli papar, sol i ružmarin.
4. korak
File poslužite na pladnju s umakom, ukrasite kriškama limuna, začinskim biljem. Može se poslužiti s rižom ili pire krumpirom.
