Jelo je jednostavno pripremiti koliko je i učinkovito. Najvažnije je dati mu vremena da se smrzne, to će teksturi deserta dati nevjerojatnu svilenkastost. Ovaj se učinak ne može postići jednostavnim bičevanjem.
Nužno je
- - 3 komada avokada
- - 1 šalica neslanih pistacija
- - pola čaše meda
- - četvrt čaše vode
- - 1 žličica soka limete
- - prstohvat morske soli
Upute
Korak 1
Prvi korak je oguliti neslane pistacije s ljuske. Zatim ih premjestimo u posudu, napunimo hladnom vodom za piće i ostavimo da se namaču tri sata. Nakon navedenog vremena, isušujemo vodu, a matice stavljamo na čistu kuhinjsku krpu i ostavljamo da se osuše.
Korak 2
Ulijte suhe pistacije u blender, tamo pošaljite med i dodajte jednu žlicu vode. Istucite sve dok ne postane glatko. Tako pripremljenu masu od pistacija premještamo u drugo jelo i šaljemo u hladnjak, gdje bi trebalo biti najmanje pet sati, idealno bi bilo cijelu noć. Istodobno s pistacijama, avokado treba hladiti u hladnjaku.
3. korak
Nakon što ste noć proveli u hladnjaku, avokado ogulite, oslobodite ga sjemenki, a zatim narežite na male kockice.
4. korak
Stavite masu od pistacija i komade avokada u blender, dodajte svemu jednu žličicu soka limete, četvrtinu čaše vode i morsku sol.
Korak 5
Sve sastojke smještene u blender tucite velikom brzinom dok smjesa ne postane glatka. Stavite masu dobivenu od avokada i pistacija u unaprijed pripremljene kalupe ili zdjelice, prekrijte prozirnom folijom i ponovno ih pošaljite u hladnjak, opet na najmanje pet sati.
Korak 6
Kad istekne potrebno razdoblje hlađenja, vadimo zdjele s mousseom iz hladnjaka i ukrašavamo ih listićima mente s nasjeckanim pistacijama prženim za aromu.
