Sladoled od pistacija izvrstan je za osvježavanje ljeti, kao i svaki drugi. Ima predivan bogat okus, samo kupljeni sladoled sadrži puno kemije, predlažemo izradu domaćeg sladoleda - možete biti sigurni u njegov sastav.
Nužno je
- - 500 ml vrhnja 20% masti;
- - 200 g neslanih oguljenih pistacija;
- - 120 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 1 grančica metvice.
Upute
Korak 1
Ogulite pistacije iz ljuske, čak možete uzeti i gotove slane. Trebali biste imati 200 grama oguljenih pistacija. Nasjeckajte šaku orašastih plodova, osim za ukras. Ostatak pistacija sameljite u brašnu u mlinu za kavu.
Korak 2
Istucite jaje i šećer dok ne postane glatko. Čašu vrhnja malo zagrijte, postupno ulijte u masu od jaja, bez prestanka tučenja. Kremu posebno umutiti da se stvori gusta pjena.
3. korak
Zatim pomiješajte šlag sa smjesom od jaja i mlijeka, dodajte pistacije, zdrobljene do stanja brašna, temeljito umijesite ovu prozračnu masu - osnova za sladoled je spremna.
4. korak
Smjesu ulijte u posudu aparata za sladoled, kuhajte oko 40 minuta da napravite gusti sladoled. Nema svatko kod kuće aparat za sladoled, pa osjetljivu smjesu možete uliti u spremnike i poslati u zamrzivač 3-4 sata. Za to vrijeme nekoliko puta izvadite posudu iz hladnjaka da se smjesa pistacija promiješa - to sprječava stvaranje kristala leda u hladnom desertu.
Korak 5
Gotov sladoled od pistacija rasporedite u zdjelice ili male staklene vaze, a na vrh nasjeckane pistacije koje ste ostavili za ukras na samom početku pripreme poslastice. Ukrasite grančicama svježe metvice.
