Riba u lisnatom tijestu nije samo nevjerojatno ukusna poslastica, već i izvorni ukras za bilo koji svečani stol. Stvaranje ovog jela ne zahtjeva puno vremena, a postupak kuhanja ribe u lisnatom tijestu toliko je jednostavan da se s tim može nositi i najneiskusnija domaćica.
Nužno je
-
- 700 g ribljeg filea (pastrve
- losos ili losos);
- 70 g omekšanog maslaca;
- 350 g gotovog lisnatog tijesta;
- 1 limun;
- 1 jaje;
- 1 rajčica;
- kopar ili peršin;
- 5 gljiva srednje veličine;
- 1 žlica. žlica suhog bosiljka;
- papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uključite pećnicu prije kuhanja ribe u lisnatom tijestu. Mora se zagrijati do 200 stupnjeva.
Korak 2
Riblje filete temeljito operite u tekućoj vodi i osušite u pamučnom ručniku. Ribu dobro natrljajte solju i paprom. Na njega iscijedite sok od pola limuna i pustite da se riba upije.
3. korak
Sitno naribajte koricu limuna, pomiješajte je s maslacem, bosiljkom i sitno nasjeckanim koprom ili peršinom. Dobivenoj masi dodajte 1 žlicu limunovog soka.
4. korak
Izrežite gljive na kriške i pržite ih na biljnom ulju dok lagano ne porumene. Rajčice narežite na tanke ploške.
Korak 5
Veličina sloja lisnatog tijesta trebala bi biti takva da na njega stane cijela riba. Stavite filete na vrh tijesta i premažite mješavinom maslaca, korice limuna i začinskog bilja. Na to stavite pržene gljive, a na njih rajčice.
Korak 6
Zamotajte nadjev od ribe ili ga pokrijte odozgo slojem tijesta iste veličine kao i donji sloj. Rubove pita premažite razmućenim jajetom. To je neophodno kako bi se bolje držali zajedno. Osigurajte rubove štipajućim pokretima prstiju po cijelom obodu pite. Kao rezultat, trebali biste imati usku omotnicu. Pazite da na njemu nema rupa.
7. korak
Premažite vrh pite preostalim razmućenim jajetom. Čačkalicom napravite 3 male rupice za izlazak pare i prenesite tortu u podmazani lim za pečenje.
Korak 8
Jelo pecite dok ne porumeni 20-30 minuta u zagrijanoj pećnici.
