Nazuk je armensko nacionalno jelo, u Armeniji je jedan od najukusnijih i najčešćih slatkiša, pripremljen i slatko i slano.
Nužno je
- Za test:
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1/2 šalice kiselog vrhnja;
- - 200 g maslaca;
- - 1,4 žličice suhog kvasca;
- Za punjenje:
- - 3/4 šalice brašna;
- - 1 žličica ekstrakta vanilije;
- - 1 žumanjak;
- - 3/4 šalice šećera;
- - 100 g maslaca;
- - 1/4 žličice. Šalica oraha;
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Prosijano brašno promiješajte s kvascem. U smjesu brašna stavite omekšani maslac, kiselo vrhnje i zamijesite tijesto.
Korak 2
Od tijesta oblikujte kuglu, prekrijte folijom i stavite u hladnjak, najbolje preko noći.
3. korak
Nadjev pripremite neposredno prije pečenja. U blenderu sjedinite prosijano brašno, omekšali maslac, šećer. Zatim dodajte vanilin, nasjeckane orahe, sve dobro promiješajte.
4. korak
Oblikujte Nazuk. Podijelite tijesto na pola i odložite prvi dio, a drugi stavite na lagano pobrašnjenu dasku i razvaljajte u pravokutnik.
Korak 5
Polovinu nadjeva rasporedite u tankom sloju preko cijelog sloja tijesta. Lagano motajte tijesto u rolat. Zarolajte, režite nožem na 10 jednakih dijelova.
Korak 6
Gotove kiflice stavite na podmazan pleh i premažite razmućenim žumanjkom.
Učinite isto s drugim dijelom testa. Pecite u zagrijanoj pećnici na 300 ° C 30 minuta.
