Poznata torta Black Prince ima puno poklonika. Naravno, glavna mu je prednost izvrsni okus koji daje kombinaciju nježnog čokoladnog biskvita i klasične kreme od maslaca. Klasični recept za tortu Black Prince pomoći će vam da pripremite poznati desert kod kuće.
Sastojci za tortu Black Prince:
Za čokoladni biskvit:
- 250 g kefira;
- 1 jaje;
- 200 gr vrhunskog bijelog brašna;
- 250 grama šećera;
- 1 žlica prirodnog kakaa u prahu;
- vrećica praška za pecivo (oko 10 g).
Za puter kremu:
- 400 ml teške kreme;
- 100 grama šećera.
Kuhanje torte Crni princ
1. Prvo trebate pripremiti tijesto za čokoladni biskvit. Istucite jaje sa šećerom dok ne postane pjenasto. Tamo ulijte trećinu ukupnog volumena kefira, dodajte kakao, postupno ulijte brašno s praškom za pecivo. Sve temeljito istucite i dodajte preostali kefir. Važno je da tijesto bude jednolično.
2. Najbolje je koristiti poseban okrugli oblik za pečenje biskvita na torti. Ovaj oblik mora biti dobro podmazan, uključujući zidove. Ulijte čokoladno tijesto i zagladite po vrhu.
3. Pećnica se mora prethodno zagrijati na oko 180 stupnjeva. U to stavite oblik s tijestom i kuhajte biskvit oko pola sata.
4. Nakon pečenja biskvit treba ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi. Samo ohlađeni biskvit može se podijeliti na 2 dijela kako bi se dobili dva identična kolača. To se mora učiniti pažljivo, koristeći dugačak i oštar nož.
5. Sljedeći korak je napraviti kremu od šećera i vrhnja. Vrhnje (malo zagrijano da se šećer bolje otopi) istucite mikserom na maloj brzini. Šećer treba dodavati postupno, istovremeno povećavajući brzinu bičevanja. Važno je postići potrebnu debljinu, kao i otapanje šećera.
6. Donju tortu stavite na posudu, obilno je prelijte kremom. Pokrijte ga drugom biskvitnom tortom odozgo, koja je također potpuno namazana kremom. Nanesite kremu od maslaca sa svake strane, lagano zagladite kremu po cijeloj površini.
7. Tada se preporučuje kolač ostaviti u hladnjaku dva do tri sata kako bi bio potpuno zasićen kremom od maslaca.
