Zamrzavanje mesa jedan je od najboljih načina da se ovaj proizvod održi dugoročno. Međutim, kako tijekom kuhanja ne bi izgubilo sva svoja hranjiva i svojstva okusa, meso mora biti pravilno odmrznuto.
Upute
Korak 1
Meso odmrznite u hladnjaku na donjoj polici na temperaturi koja ne prelazi 4 ° C. Vrijeme odmrzavanja ovisit će o težini mesa. Primjerice, komadu od 2 kilograma obično treba dan.
Korak 2
Meso peradi treba staviti u posudu za odmrzavanje s posebnim umetkom u obliku rešetke, tako da se voda koja se topi, koja može sadržavati opasne bakterije Salmonella, ne upije u trup.
3. korak
Drugi način odmrzavanja mesa je hladnom vodom. Istodobno, kako se hranjive tvari ne bi isprale s proizvoda, mora se staviti u zatvorenu plastičnu vrećicu. A zatim ga stavite ispod potoka ili stavite u posudu s hladnom vodom. Na taj će se način meso odmrznuti za 1-3 sata.
4. korak
Ako meso morate što prije odmrznuti, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Stavite hranu u keramičku posudu s poklopcem i mikrovalnom pećnicom. Postavite način brzog odmrzavanja i pričekajte signal iz kućanskih aparata. Zatim okrenite komad i ponovite radnju. Činite to dok meso ne omekša. Imajte na umu da se odmrzavanjem u mikrovalnoj pećnici gube vitamini i minerali.
Korak 5
Meso možete odmrzavati i u slow štednjaku. Da biste to učinili, morate ukloniti ambalažu s proizvoda, staviti je u multivarku i postaviti način "pare" na ploči 5-10 minuta. Tako će se sačuvati više hranjivih sastojaka.
Korak 6
Još jedan savjet je da smrznuto meso stavite pod ventilator koji radi ili ga ostavite pored otvorenog prozora. Eksplozija zraka pomoći će proizvodu da se brzo otopi.
7. korak
Odmrznuto meso treba isprati pod mlazom vode i odmah kuhati. Nemojte ga ponovno zamrzavati. To će utjecati na izgled, okus i korisna svojstva.
Korak 8
Neke domaćice svježe meso zamrzavaju velikim komadima. To im znatno otežava odmrzavanje proizvoda. Bolje je, prije nego što ga pošaljete u zamrzivač, meso podijeliti na male porcije i svaki komad zamotati prozirnom folijom.
