Kad se planira svečana gozba ili jednostavno postoji želja da se skuha nešto ukusno, punjenu patku možete ispeći u pećnici. Zahvaljujući narančama i jabukama koje se koriste kao nadjev, ovo jelo ima izvorni slatkasti okus i nevjerojatnu aromu.
Nužno je
- - patka;
- - naranče - 2 kom;
- - jabuke - 2 kom;
- - majoneza - 3-4 žlice. žlice;
- - sol i crni papar po ukusu;
- - igla s koncem.
Upute
Korak 1
Po potrebi uklonite sva patka iz utrobe. Temeljito ga operite pod mlazom vode i pustite da se neko vrijeme osuši. Zatim živinu dobro posolite i popaprite, ne samo izvana, već i iznutra.
Korak 2
Pripremite nadjev. Ogulite naranče i podijelite na klinove. Od jabuka izrežite jezgru sa sjemenkama i također ih narežite na velike kriške. Nadjenite patku ovim voćem, izmjenjujući ih.
3. korak
Zašijte sve rupe na ptici, uključujući vrat, posebnim kulinarskim ili jednostavnim nitima. To će zadržati sok unutra i učiniti meso sočnijim. Na patku namažite majonezu i stavite je u hladnjak da se marinira 1-2 sata.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, prenesite patku u vatrostalnu posudu s malim stranama i pecite dok kora ne postane smećkasto zlatna, a meso svijetlo. Također možete provjeriti spremnost malim rezom na neupadljivom mjestu. Vrijeme kuhanja trajat će otprilike 60-90 minuta.
Korak 5
Izvadite gotovu patku iz pećnice i pustite da se neko vrijeme hladi. Zatim uklonite sve niti i pažljivo uklonite punjenje. Perad narežite na dijelove i savijte u jednu posudu, a voće uklonjeno s patke stavite sa strane. Potonji su, inače, prikladni kao prilog.
