Niste sigurni što prvo kuhati? Napravite tradicionalnu gruzijsku kharcho juhu. Vaša će obitelj biti zadovoljna obrokom. Vaša će obitelj voljeti kharcho pripremljen prema ovom receptu.
Nužno je
- - 200 g paste od rajčice;
- - 2 glavice luka;
- - 0,5 žlice. riža;
- - 800 g govedine na kosti;
- - 2 češnja češnjaka;
- - začini po ukusu;
- - 1/2 žličice začinjena adjika;
- - 100 g oraha.
Upute
Korak 1
Stavite vodu u lonac i kuhajte meso. Kuhajte govedinu na umjerenoj vatri najmanje sat vremena. Ako se stvorila pjena, uklonite je šupljikavom žlicom. Juhu začinite solju. Gotovo meso ohladite i narežite na male kockice. Ponovno stavite meso u juhu.
Korak 2
Na laganoj vatri popržite sitno nasjeckani luk. Stalno miješajući dovedite ga do prozirne boje.
3. korak
U tavu dodajte pastu od rajčice (dobro, ili je možete zamijeniti pasiranom rajčicom) i nasjeckani češnjak. Ne zaboravite u tavu staviti adjiku i začine. Sve dobro promiješajte. Pržite preljev još nekoliko minuta i maknite s vatre.
4. korak
Isperite rižu i uklonite višak vlage cjedilom. Zatim ga bacite u juhu. Kuhajte rižu najmanje 20 minuta. Nakon 20 minuta dodajte gotov preljev. Kuhajte juhu još nekoliko minuta, a zatim dodajte nasjeckane orašaste plodove.
