Juha od lososa i vrhnja smatra se najčešćim jelom u tradicionalnoj finskoj kuhinji. Kremasti okus daje juhi nježnog okusa, a losos može zamijeniti jeftiniju ribu.
Nužno je
- –Mladi krumpir (2-3 kom.);
- - pola velikog luka;
- -kopar;
- -sol papar;
- –Juha od lososa (660 ml);
- –Fil lososa (losos, pastrva, ružičasti losos, sockeye losos, coho losos, chum losos);
- - vrhnje s udjelom masti najmanje 20% (70 ml);
- - maslac (10 g);
- - biljno ulje (5 g).
Upute
Korak 1
Prvo morate kuhati riblju juhu. Da biste to učinili, uzmite veliku lonac, ulijte vodu i stavite losos, prethodno posoljen. Kuhajte dok riba ne omekša, a zatim procijedite kroz cjedilo s sitnom mrežicom.
Korak 2
Isperite isti lonac i ulijte biljno ulje na dno. Luk narežite na sitne komade i stavite u lonac. Miješajte drvenom lopaticom, pričekajte da luk dobije ugodnu zlatnu boju.
3. korak
Zatim krumpir narežite na kockice, stavite na luk i odmah prelijte ribljom juhom. Krumpir treba biti napola kuhan. Da biste to provjerili, povrće morate pokušati rezati nožem.
4. korak
File lososa podijelite na dijelove i dodajte u juhu od krumpira s lukom. Ne zaboravite da je riba već kuhana. U juhu dodajte i vrhnje, kopar i maslac. Sve lagano promiješajte, poklopite i pričekajte da juha zavrije.
Korak 5
O spremnosti jela svjedoči potpuno otopljeni maslac i kuhano povrće. Ulijte juhu u posude pomoću duboke kutlače. Ukrasite tankom kriškom limuna. Odvojeno narežite borodinski kruh na kriške i stavite u kantu za kruh.
