Za ovaj recept možete koristiti mješavinu mljevene govedine i svinjetine. U nadjev nije potrebno dodavati krumpir. Punjena paprika obično se poslužuje s pireom od krumpira ili kao zasebno jelo. Jelo ispada izdašno, sočno i vrlo ukusno.
Nužno je
- - 8-10 bijelih paprika
- - 600 g mljevene junetine
- - 1/3 šalice riže
- - 1 veliki krumpir
- - 1 mali luk
- - 2-3 češnja češnjaka
- - 2 žličice peršina
- - 1 jaje
- - 2 žlice paste od rajčice
- - 1 žličica začina
- - 1 žličica soli
- - ½ žličice mljevenog crnog papra
- Za umak:
- - 2-3 žlice biljnog ulja
- - 2 žlice brašna
- - 1 žličica crvene paprike
- - 1 žličica soli
- - pasta od rajčice od 120 ml
- - 1 litra vode
Upute
Korak 1
Prvo operite i osušite papriku. Zatim izrežite peteljke i uklonite jezgre.
Korak 2
Operite rižu i kuhajte je 5 minuta. Zatim procijediti.
3. korak
Narežite povrće na male komadiće. Stavite ih zajedno s mljevenom govedinom u posudu i pospite začinima. Zatim dodajte rižu, jaje, peršin i miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Zatim paprikom punite pripremljenom smjesom.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje (3 žlice) u tavi. Pržite paprike sa svake strane dok ne postanu svijetlo smeđe. Zatim izvadite paprike iz tave i stavite ih na tanjur.
Korak 6
Sada morate pripremiti umak. U lonac ulijte ulje koje ste koristili za prženje. To ulje lagano zagrijte, a zatim dodajte 2 žlice brašna i lagano promiješajte.
7. korak
Dodajte crvenu papriku i sol, miješajte 1 minutu. Zatim dodajte pastu od rajčice i vodu. Promiješajte i pustite da zavrije. Kad umak zakuha, punjene paprike stavite u lonac.
Smanjite vatru i pirjajte 45-50 minuta s odškrinutim poklopcem. Umak bi tijekom kuhanja trebao postati gušći.
Korak 8
Punjene paprike možete poslužiti s rižom, pire krumpirom ili samo s kruhom. Dobar tek!
