Paprika na tržištu ne bira se vizualno, već se svaka pokupi i testira na elastičnost. Za pečenje kupujemo samo crvenu i žutu papriku, jer se zelena paprika ne može ljuštiti ni pod kakvom izlikom.
Nužno je
- - crvena paprika 3 kom.
- - žuti papar 3 kom.
- - maslinovo ulje 70 ml
- - češnjak 2 češnja
- - bosiljak 5-6 listova
- - ocat
- - sol papar
Upute
Korak 1
Ako su paprike svježe, svježe iz vrta, tada je njihova koža nježna i lako se uklanja, tada možete uzeti nekoliko zelenih paprika. Odabrane elastične paprike temeljito se operu, obrišu suhim papirnatim salvetama ili ručnicima, zatim polože na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, posute maslinovim uljem sa svih strana. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite papriku oko 40 minuta. Ništa loše neće se dogoditi ako paprika malo pocrne. To će jelu dodati okus dima, koji će vam dobro doći.
Korak 2
Ulijte maslinovo ulje u mali lonac, u njega iscijedite češnjak i sitno nasjeckani bosiljak, a zatim stavite na laganu vatru. Ulje nije potrebno prokuhati. Nakon laganog zagrijavanja trebao bi biti zasićen mirisima bosiljka i češnjaka.
3. korak
Stavite papriku u posudu, u nju ulijte aromatizirano ulje, posolite, dodajte ocat, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Ostavite da se ulje malo ohladi, a zatim sve vrlo nježno promiješajte rukama. Stavite paprike u staklenku, trebaju se uliti do jutra. Čekanje će biti nagrađeno stostruko. Ukusne pečene paprike mogu se koristiti za ukrašavanje zdravica od borodinskog kruha.
