Lavaš kiflice s piletinom pripremljene prema ovom receptu vrlo su ukusne. Vanjski sloj pečen je u tanku, hrskavu ljusku koja miriši na meso. Unutra se nalazi kremasti, začinjeni, sočni nadjev s mekim komadićima piletine.
Nužno je
- - biljno ulje za prženje - 3 žlice;
- - maslac - 40 g;
- - papar;
- - sol - 1 žličica;
- - bolesnici ili voda - 0,5 šalice;
- - brašno - 2 žlice;
- - kiselo vrhnje 20% - 250 g;
- - srednji luk - 2 kom;
- - velika pileća prsa - 700 g;
- - tanki pita kruh (70x50 cm) - 2 kom.
Upute
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte luk i promiješajte. Smanjite vatru na najnižu. Pirjajte luk, povremeno miješajući, dok ne postane proziran i mekan.
Korak 2
Pripremite piletinu dok se luk pirja. Izrežite kosti i kožu od pilećih prsa. Meso narežite na sitne štapiće ili kockice.
3. korak
Stavite pileće komade s pirjanim lukom u tavu. Povećajte toplinu na maksimum. Pržite uz povremeno miješanje dok komadići ne pobijele. Dodajte brašno, promiješajte.
4. korak
Ulijte kipuću juhu ili vodu i dodajte kiselo vrhnje. Pospite paprom i solju. Promiješajte da se kiselo vrhnje ravnomjerno rasporedi. Ponovno smanjite vatru na najnižu. Tavu dobro pokrijte i pirjajte pirjati 10 minuta.
Korak 5
Zatim ga ostavite da se hladi dok se ne ugrije. Ohlađena masa trebala bi se malo zgusnuti. Širite pita kruh na stolu. Prerežite ga na 2 dijela po dužini. Odrežite zadebljale rubove. Završit ćete s dvije dugačke vrpce.
Korak 6
Na rub vrpce stavite žlicu piletine i umaka. Zamotajte čvrsti kolut 2 zavoja. Izrežite rezultirajući svitak s trake. Na svitku zataknite rubove pita kruha prema unutra.
7. korak
Na isti način oblikujte još puno kiflica, koristeći sav pripremljeni nadjev. Za stvorenu količinu nadjeva trebat će vam oko 2 lista pita kruha. Gotove kiflice čvrsto stavite na podmazan pleh.
Korak 8
Rastopite maslac i dobro premažite kiflice. Zagrijte pećnicu na visoko i stavite lim za pečenje unutar nje na 10 minuta. Proizvodi trebaju biti smeđi odozgo, ali i dalje mekani. Nakon pečenja, kolutići pita s piletinom u umaku od kiselog vrhnja mogu se poslužiti s hladnim mlijekom ili kefirom.
