Rolat s kremom od čokolade i banane izgleda jako lijepo i apetitno, a ja samo želim probati komad.
Nužno je
- - 4 žlice. žlice brašna;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 4 stvari. jaja;
- - 1 vrećica vanilin;
- - sol;
- - 1 žlica. žlica kakaa u prahu;
- - 1 žličica instant kave;
- - 1-2 žlice. žlica vode (kipuće vode);
- - 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- - ½ žličice praška za pecivo.
- Za kremu:
- - 200 g kiselog vrhnja (40%);
- - 100 g čokolade;
- - 1 žlica. žlica šećera u prahu;
- - 1 banana;
- - 1 žličica konjaka (ruma);
- - 1 vrećica gustina kreme.
Upute
Korak 1
Bjelanjke umutite u bijelu pjenu, postupno dodajući prstohvat soli i 2 žlice. žlice šećera, nastavite tući. Odvojeno umutite žumanjke, vaniliju i preostali šećer. Bez prestanka mućenja, postupno ulijte biljno ulje. Smjesu žumanjaka nježno kombinirajte s bjelanjcima.
Korak 2
Prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Pomiješajte kavu i kakao s vodom u zasebnoj posudi dok ne postane glatka.
3. korak
Stavite 2/3 tijesta na lim za pečenje veličine 36 * 28 cm, prekriven pergamentom. Nakon dodavanja smjese kakao-kave u preostalu 1/3 tijesta, pomiješajte i rasporedite u obliku mrlja na lagani sloj tijesta, čačkalicom crtajući kaotične uzorke.
4. korak
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta. Pečeni sloj prekrijte kuhinjskom krpom, brzo ga preokrenite i izvadite pergament. Još vrući sloj smotajte ručnikom u rolat i ostavite da se ohladi.
Korak 5
Za kremu umutite kiselo vrhnje, šećer i glazuru dok ne postane glatko. Sameljite bananu dok ne postane pire i kombinirajte s čokoladom i konjakom otopljenim u vodenoj kupelji, temeljito promiješajte smjesu.
Korak 6
Kiselo vrhnje pomiješajte sa smjesom čokolade i banane. Odmotavajući ohlađeni kolut, premažite kremom i ponovno zarolajte obrezujući rubove.
