Najosjetljiviji pileći kotleti zasigurno će se svidjeti vašem kućanstvu: za njihovu pripremu file se sitno nasjecka nožem i kombinira s majonezom, tako da jelo maksimalno zadržava sočnost i mekoću.
Sastojci:
- Mlijeko - 0,5 žlice;
- Sol i mljeveni papar;
- Luk - 1 kom;
- Pileći file - 1 kom;
- Brašno - 6 žlica;
- Pileća jaja - 2 kom;
- Majoneza
- Češnjak - 2 klinčića.
Priprema:
- Pilećim prsima odrežite file. Temeljito isperite pod mlazom vode, nasjeckajte na male kockice. Prije rezanja meso se može neko vrijeme držati u zamrzivaču - to će uvelike olakšati postupak.
- Sad pomiješajte kriške mesa s lukom i češnjakom, prethodno oguljene i nasjeckane ručno ili na ribežu.
- Dodamo sol i začine po vašem ukusu: piletina se najbolje slaže s kaduljom, slatkom paprikom, ružmarinom, majčinom dušicom, mažuranom i bosiljkom. Ljubitelji začina cijenit će oštar đumbir i curry, koji se mogu zamijeniti mješavinom korijandera, kima, muškatnog oraščića, paprike i kurkume. Možete dodati i nasjeckani svježi peršin.
- Stavite majonezu i ulijte 100 mililitara mlijeka. Sve dobro promiješajte.
- Uvozimo par jaja. Nakon miješanja dodajte brašno i mijesite pileću smjesu dok ne postane glatka. Pažljivo lomimo grudice.
- Konačno, kotlete možete početi pržiti izravno. U vruće ulje stavite žlicu mljevene piletine. Kad se kotlet zapeče, okrenite ga na drugu stranu.
Pileći kotleti poslužuju se vrući, s bilo kojim prilogom (špageti / tjestenina, kuhana riža, heljda, pire od piletine ili graška) ili svježim povrćem.
