Ukusno i zdravo jelo. Dan zahvalnosti slavi se u Sjedinjenim Državama posljednjeg četvrtka u studenom. Na današnji dan se obično peče Turska.
Nužno je
-1 puretina;
-100 g masti;
-50 g maslaca;
-majoneza, sol, češnjak, začinsko bilje.
Priprema
Pripremljeni pureći trup natrljajte solju i češnjakom. Nakon 2 sata stavite trup na lim za pečenje, premažite majonezom, ulijte čašu vode i pecite u vrućoj pećnici 3 sata, povremeno podmažite rastopljenim maslacem ili mašću i dodajte vodu.
Na kraju pečenja puretinu pokrijte i smanjite vatru. Provjerite je li meso gotovo drvenim štapićem. Ako meso probušite, a sok iz njega ne teče, tada je jelo gotovo.
Prije posluživanja narežite na dijelove, stavite na tanjur, kao prilog uz svježe, nasjeckano povrće. Poslužite toplo ili hladno s grančicama peršina. Puricu možete peći punjenjem klinova od jabuka i šljiva.
Bolje je odabrati puretinu s težinom ne većom od 5 kg, kako ne bi patili tijekom pečenja.
Koža bi trebala biti svijetla, bez mrlja. O vašem izboru puretine ovisi kakva će biti kad je kuhate, ako kupite staru puretinu, tada od toga neće proći ništa dobro, meso se zapravo neće ispeći i bit će žilavo i suho.
Ako ste kupili smrznutu perad, tako da je potpuno odmrznuta, trebat će vam puno vremena, pa će se ptica teška 5-6 kg odmrzavati oko 20 - 22 sata. Nakon odmrzavanja preostalo perje i duge dlake, ako ih ima, treba ukloniti s puretine.
Da bi meso bilo sočno, trebali biste pripremiti marinadu i držati pticu u njoj cijelu noć. Marinada se može napraviti od aromatičnog bilja i šampanjca ili vina. Najlakša vrsta marinade nastaje trljanjem trupa solju i paprom češnjaka, nakon 1, 5 - 2 sata već možete početi kuhati.
