Svaka obitelj ima recepte koji su provjereni vremenom. Pečena puretina s timijanom nije iznimka. Uobičajeno je da se za praznike kuha puretina. Ali malo ljudi zna kako to učiniti neobičnim i ukusnim. Recept američke kuhinje zadovoljit će svakog ljubitelja kulinarstva. Vrijeme kuhanja je 3 sata i 20 minuta.
Nužno je
- puretina 5, 5 kg (možete malo manje) - 1 kom.,
- maslac - 110 grama,
- sok i korica jednog limuna,
- svježa majčina dušica - 1 velika svežnja
- nasjeckani listovi timijana - 1 žličica,
- morska sol,
- mljeveni crni papar,
- limun - 1 kom,
- luk, izrezati na 4 dijela,
- glava češnjaka.
Upute
Korak 1
Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva. Na vatru stavimo malu lončić (ili kutlaču) i u njoj zagrijemo 110 grama maslaca. Otopljenom maslacu dodajte naribanu koricu limuna i sok, zajedno sa žličicom nasjeckanog timijana.
Korak 2
Iz puretine uklanjamo sve iznutrice i dobro ih isperemo. Uklonite masnoće i preostalo perje, osušite. Trup začinite s puno soli i papra. Prebacite puretinu u trodimenzionalnu posudu za pečenje.
3. korak
Prijeđimo na punjenje puretine. U trup stavite opranu svežinu timijana, limun (prerezan na četiri ili dva dijela), četvrtine luka i glavicu češnjaka prerezanu na pola. Izvana podmažite puretinu mekanim maslacem, začinite solju i paprom. Noge vežemo koncem i uklanjamo vrhove krila ispod trupa.
4. korak
Ćuretinu pečemo 2, 5 sata, mesni sok ispod trupa trebao bi postati proziran. Gotovu puretinu stavite na dasku za rezanje, a odozgo je prekrijte folijom. Pustite da puretina odstoji pola sata.
Purana narežite na porcije, ukrasite začinskim biljem i poslužite s bilo kojim prilogom.
