Pita se može napraviti s apsolutno bilo kojim nadjevom. Predlažem da ga pečete s hranom poput jabuke i brusnice. Oni se izvrsno slažu, pa je krajnji rezultat vrlo ukusna i nježna slastica.
Nužno je
- - pšenično brašno - 1/2 šalice;
- - kukuruzno brašno - 2 čaše;
- - prašak za pecivo - 1 žličica;
- - maslac - 200 g;
- - jaja - 3 kom;
- - šećer - 4 žlice;
- - sok i korica 1 limuna.
- Punjenje:
- - slatka jabuka - 1 kom;
- - brusnice - 1/2 šalice;
- - šećer - 2 žlice;
- - škrob - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Stavite pileća jaja u zasebnu posudu. Dodajte im granulirani šećer, iscijeđeni limunov sok i naribanu koricu. Sve dobro umutite.
Korak 2
Dubinskom šalicom u nju umiješajte i pšenično i kukuruzno brašno. Tamo ulijte prašak za pecivo. Izvadite maslac iz hladnjaka i pretvorite ga u male kockice. Zatim dodajte u ovu suhu smjesu. Mljeti dok se ne stvori masa u obliku malih mrvica.
3. korak
U formirane sitne mrvice dodajte pileća jaja, razmućena s granuliranim šećerom, limunovim sokom i koricom. Smjesu miješajte dok ne postane potpuno homogena. Nakon što ga stavite u hladnjak na dva četvrt sata, prvo zamotajte tijesto posebnom prozirnom folijom.
4. korak
Dok se tijesto za pitu hladi, napravite nadjev. S jabukom učinite ovo: uklonite joj kožu i izrežite na male klinove. Neposredno prije nego što to učinite, ne zaboravite ukloniti jezgru. U ovu masu dodajte granulirani šećer, brusnice i žlicu škroba. Temeljito promiješajte.
Korak 5
Nakon hlađenja tijesta podijelite ga na 2 dijela. Jedan od njih trebao bi biti veći, a drugi, sukladno tome, manji. Prvu pretvorite u sloj tako da je razvaljate valjkom i stavite u posudu za pečenje, prethodno je namastite i tamo stavite nadjev od jabuka i brusnica. Pokrijte drugim slojem na vrhu.
Korak 6
Pošaljite jelo u pećnicu i pecite ga na 180 stupnjeva pola sata. Pečenu hranu ohladite i ukrasite po želji, na primjer ostacima brusnica ili šećerom u prahu. Pita od kukuruznog brašna od jabučne brusnice je gotova!
