Juha od špinata nježno je, toplo jelo s okusom svježeg bilja. Jednostavna, jednostavna za pripremu, oku ugodna smaragdnom bojom, ova je juha vrlo zdrava i za odrasle i za djecu.
Nužno je
-
- špinat;
- maslinovo ulje;
- češnjak;
- maslac;
- luk;
- brašno;
- mlijeko;
- sol,
- papar,
- tvrdi sir;
- Bijeli kruh.
Upute
Korak 1
280 grama svježeg špinata temeljito isperite, osušite ručnikom. Odrežite stabljike. Nasjeckajte lišće sitno.
Korak 2
U tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja, zagrijte na umjerenoj vatri. Dodajte špinat u tavu s uljem, pržite nekoliko minuta uz neprestano miješanje. Zatim pažljivo stavite špinat u blender, dodajte malo vruće vode i sameljite u glatku pastu.
3. korak
Ogulite i nasjeckajte jedan srednji luk. Da biste spriječili da luk nadražuje oči, povremeno zamijenite nož pod mlazom hladne vode. Stavite 4 žlice maslaca u lonac, otopite na umjerenoj vatri i dodajte luk. Prenesite ga na transparentnost. Dodajte četvrtinu šalice brašna. Neprestano miješajte i kuhajte 1-2 minute.
4. korak
Zatim ulijte 5 šalica mlijeka u lonac s brašnom. Začinite solju i paprom po ukusu. I pirjati oko pet minuta. Dodajte smjesu od špinata. Uz miješanje pustite da zavrije (pojačajte vatru). Napravite krutone od češnjaka. Sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka: malo zgnječite nožem i nasjeckajte. Stavite nasjeckani češnjak u tijesto s malo biljnog ulja. Pržite 2-3 minute. Dok se peče na žaru, narežite na kriške 4-5 kriški bijelog kruha. Komade češnjaka uhvatite šupljikavom žlicom ili žlicom i bacite. Stavite kocke kruha u tavu s uljem od češnjaka. Možete dodati grudicu maslaca. Krutone pržite dok ne postanu prhki i smeđi. Naribajte 120 grama tvrdog sira na grubu ribež.
Korak 5
Ulijte juhu od špinata u zdjelice. Pospite ribanim sirom i dodajte krutone. Lagano promiješajte i poslužite.
