Mirisno pileće meso vrlo je ukusno i tijelo ga lako apsorbira. Svi dijelovi piletine koriste se za dinstanje. Piletinu možete narezati na komponente i dinstati zajedno s kostima. Ljubitelji bijelog mesa mogu samo dinstati prsa.
Nužno je
-
- cijela piletina
- Pileći batak
- pileći file
- lecho
- kiselo vrhnje
- majoneza
- češnjak
- crvena ljuta paprika
- luk
- brašno
- pasta od rajčice
- šerpa za dinstanje
- staklenka
Upute
Korak 1
Dinstani pileći file.
Luk nasjeckajte na tanke kolutiće, pospite brašnom i pržite na vrućem ulju u dubokoj tavi.
Pileći file poravnajte i izrežite na uske trake. Stavite ga preko luka i miješajte dok meso ne pobijeli.
Gotov lecho ulijte u piletinu, dodajte ljutu crvenu papriku, sol, kiselo vrhnje. Poklopiti i dinstati 10 minuta.
Korak 2
Piletina u staklenci.
Raskomadajte cijelu piletinu na male komadiće tako da stane u grlo litre. Isperite meso pod mlazom vode. Temeljito osušite papirnatim ručnicima.
Napravite smjesu za marinadu. Kombinirajte papriku, ljutu papriku, sol. Umočite komade piletine u ovu smjesu i pustite da odstoji 30 minuta.
3. korak
Marinirane komade piletine nabiti u suhu staklenu posudu. Stavite prstenove luka i češnje češnjaka između slojeva piletine. Staklenku zatvorite staklenim poklopcem ili čvrsto omotajte folijom.
Staklenku stavite u lonac i stavite u hladnu pećnicu. Podesite temperaturu na nisku. Nakon 20 minuta povećajte temperaturu pećnice. Pirjajte piletinu u staklenci još sat i pol.
4. korak
Pirjana piletina s povrćem.
Pržite komade piletine u vrućoj tavi. Složite ih redom u duboku šerpu. Prelijte adjikom pomiješanom s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Na vrhu napravite sloj povrća od tikvica, mrkve i patlidžana narezanih na kockice. Dobro zatvorite poklopcem i pustite da se krčka dok se povrće ne skuha.
