Ispada da je pileća rolada vrlo sočna i ukusna. Može se poslužiti kao predjelo na svečanom stolu. Rolada se može poslužiti za doručak. Kombinacija slanine, piletine, sira i špinata čini rolat pikantnim i neobičnim.
Nužno je
- - pileća prsa 2 kom.;
- - cvjetača 200 g;
- - slanina 4 kriške;
- - sir Fontina 3 kriške;
- - mlijeko 300 ml;
- - špinat 50 g;
- - 6 češnja češnjaka;
- - peršin po ukusu;
- - maslinovo ulje 4 žlice. žlice;
- - krema 50 ml;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Od folije oblikujte malu omotnicu. Ulijte malo maslinovog ulja, dodajte sol i papar. Dodajte oguljene češnje češnjaka. Stavite omotnicu u pećnicu na 30 minuta na 200 stupnjeva.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Na njemu popržite komade slanine. Imajte na umu da slanina mora ostati mekana.
3. korak
Zagrijte mlijeko u loncu, dodajte mlijeku cvatove cvjetače. Pirjajte 20 minuta. Zatim ocijedite mlijeko, a cvjetači dodajte vrhnje, maslac i 2 češnja češnjaka iz folije. Sameljite miješalicom dok ne stvorite pire.
4. korak
Pileća prsa i špinat dobro operite. Umočite špinat u kipuću vodu na 6 minuta, a zatim bacite u cjedilo. Stavite meso na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom i tucite čekićem.
Korak 5
Stavite slaninu na pileća prsa, prelijte kriškama fontina sira, a zatim špinatom. Dojke smotajte u rolat. Dobivene kolutiće popržite na tavi. Trebali biste dobiti zlatnu koru. Zatim kolutove premjestite u pećnicu na 30 minuta. Peći na 160 stepeni.
Korak 6
Gotove kiflice narežite na ploške od 1 cm. Kolut poslužite s pasiranom karfiolom. Ukrasite peršinom.
