Domaća haringa od srebrnog šarana vrlo je ukusno i jednostavno za pripremu jelo koje se može poslužiti uz apsolutno bilo koji prilog. Takvim međuobrokom možete diverzificirati ne samo svakodnevni, već i svečani stol.
Nužno je
- 2 kg srebrnog šarana,
- 250 ml vode
- Octa od 250 ml
- 220 grama soli
- malo aleve paprike,
- malo klinčića,
- 100 ml biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Srebrnog šarana dobro operemo. Ribu smo narezali na filete, po mogućnosti bez koštica.
Korak 2
Svaki dio fileta izrežite na komade, široke oko 2 cm.
3. korak
Sjeckanu ribu premjestimo u posudu (što je čvršće stavimo, to bolje).
4. korak
U šalicu ulijte vodu, ocat, posolite i promiješajte. Prelijte ribu rezultirajućom marinadom. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je na hladno na 48 sati.
Korak 5
Izvadimo ribu i iz svakog komada iscijedimo marinadu (ruke moraju biti čiste). Stavite istisnute komade u šalicu.
Korak 6
Steriliziramo male staklenke (možete uzeti pola litre ili čak i manje - ako želite). U svaku staklenku stavite sloj šarana, dodajte piment, klinčiće i napunite biljnim uljem. Ponavljajte slojeve dok u staklenci nema ribe i mjesta. U moju teglu od pola litre dobio sam tri sloja ribe.
7. korak
Dobro zatvorite staklenke i stavite ih u hladnjak na oko 3 sata. Za to vrijeme srebrni šaran bit će dobro zasićen.
Korak 8
Izvadimo domaću haringu od srebrnog šarana i poslužimo je zajedno s lukom i kriškama crnog kruha.
