Vrlo ukusno jelo od ukiseljene ribe - srebrni šaran heh. Jednostavno ga je pripremiti kao i pojesti. Međutim, postoje neke male tajne u kuhanju.
Nužno je
- - file srebrnog šarana;
- - ocat 6%;
- - sol;
- - papar;
- - biljno ulje;
- - luk.
Upute
Korak 1
File srebrnog šarana treba rezati na kriške debljine prsta. Svaki zalogaj dobro posolite i stavite u šalicu. Ostavite da odstoji 14-16 sati (12 sati bit će dovoljno ako je jelo vrlo brzo potrebno), nakon što šalicu pokrijete novinama.
Korak 2
Nakon 14 sati isperite ribu pod vodom da uklonite sol, vratite je u šalicu i ulijte salamuru: 1 čašu 6% octa i 1 čašu vode. Ulijte je tako da riba ne „strši“iznad vode. Ostavite da odstoji 5 sati.
3. korak
Luk narežite na pola prstena, dodajte u salamuru s ribom i ostavite da odstoji još 1 sat. Izvadite i "iscijedite" komade ribe. Začinite paprom, prelijte biljnim uljem i stavite u posudu. Uklonite luk i preklopite ga odvojeno od ribe.
4. korak
Spremni srebrni šaran heh možete poslužiti uz prilog ili jednostavno uz kruh.
