Pileća krilca ostakljena u medu nisu samo ukusna, već i lijepa. Med daje iznenađujuće apetizirajuću zlatnu koru, aromu i malo slatkast okus. Postoji mnogo recepata za takva krila, i oštrija i bliža klasičnom ukusu.
Nužno je
-
- Klasična marinada
- 2-3 kg pilećih krilca;
- 2/3 šalice tekućeg meda;
- 2/3 šalice dijonskog senfa
- 1/2 šalice limunovog soka
- 1/2 šalice biljnog ulja
- sol
- mljevena crvena paprika.
- Začinjena tajlandska marinada
- 1/2 šalice tekućeg meda
- 3 žlice. žlice tamnog umaka od soje;
- 3 žlice. žlice ribljeg umaka;
- 1 vapno;
- 1-2 čili papričice;
- 4 češnja češnjaka;
- 1/2 žlice. žlice mljevenog korijandera.
Upute
Korak 1
Isperite pileća krilca pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Klasična marinada: Pomiješajte marinadu od meda, senfa, maslaca i limunovog soka, dodajte malo soli i papra. Ulijte ovu smjesu u posudu, umočite u nju krila, zatvorite poklopac i dobro protresite da marinada pokrije cijelu piletinu. Spremnik hladiti 1-2 sata. Krila možete marinirati ili više, ali dovoljno je nekoliko sati. Marinirana pileća krilca možete peći na žaru, ali ako nemate mogućnosti, poslužit će vam uobičajena pećnica.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Uzmite posudu za pečenje i poškropite biljnim uljem. Izvadite krila iz posude i stavite ih jedno po jedno u kalup, u jedan sloj, otresući višak marinade. Krila prekriti folijom i peći oko 45 minuta.
4. korak
Preostalu marinadu ulijte u lonac i pustite da zavrije. Uklonite foliju s krila i svaku stranu premažite vrućom marinadom silikonskom četkom za kuhanje. Pecite oko 5-10 minuta. Uklonite krila i ponovno premažite marinadom. Pecite još 5-10 minuta. Ponovite istu operaciju treći i posljednji put.
Korak 5
Začinjena tajlandska marinada Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka. Ako želite krila učiniti vrućim i vrućim, jednostavno narežite čili papričicu na kolutove, zajedno sa sjemenkama. Ako želite manje vruću marinadu, uklonite sjemenke iz paprike. Iscijedite sok iz vapna. Kombinirajte med, umak od soje i ribe, češnjak i papar. Marinirajte krila 30 minuta do 24 sata. Začinite začinjena tajlandska krila.
Korak 6
Ako iz nekog razloga ne želite da vam krila imaju hrskavu koru, možete ih jednostavno kuhati dok ne omekšaju. Od jabučnog octa, meda, senfa i češnjaka mljevenog kroz prešu za češnjak pomiješajte umak od meda i senfa. Stavite topla krila u posudu, prelijte umakom i marinirajte 15-20 minuta. Dobit ćete okus i aromu meda, ali bez pečenja ili prženja.
