Prilikom pripreme palačinki ne možete tradicionalno miješati jabuke i mrkvu s tijestom, već ih pokušajte peći s nadjevom iznutra ili s "dodatkom" od voća i povrća s jedne strane.
Nužno je
-
- 200 g zobenih pahuljica;
- dvije jabuke;
- dvije mrkve;
- 250 ml mlijeka;
- dva jaja;
- 50 g maslaca;
- 4 desertne žlice šećera;
- 1 žličica limunovog soka;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol;
- grožđice;
- tava;
- tava;
- žlica.
Upute
Korak 1
Zakuhajte mlijeko, prelijte zobene pahuljice i ostavite 30 minuta u loncu, pokriveno.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte jabuke i mrkvu (ili naribajte na grubom ribežu). Komade pospite šećerom (1-2 desertne žlice), poprskajte limunovim sokom i pustite da se kuha 15-25 minuta. Možete dodati nekoliko prethodno namočenih grožđica.
3. korak
Žumanjke dodajte u zobene pahuljice s mlijekom, posolite i temeljito promiješajte (pomoću miksera ili miješalice) i pripremite tijesto. Umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti i lagano ih kombinirajte sa zobenim brašnom. Trebali biste dobiti gustu smjesu.
4. korak
Zagrijte tavu i premažite je uljem. Žličnjake zobnjake žlicom umočite u hladnu vodu. Na svaku tortilju brzo stavite salatu od jabuke i mrkve, a zatim ponovo stavite smjesu od zobenih pahuljica. Pržite palačinke s obje strane na umjerenoj vatri. Izvadite iz posude kad se pojavi smeđa kora.
