Možda nitko neće odbiti mirisnu i izdašnu povrtnu juhu sa začinima i začinskim biljem. Arome češnjaka, bijelog vina i pestoa dodaju pikantnost juhi. To se posebno odnosi na izvan sezone, kada tijelu nedostaje vitamina.
Nužno je
- - 100 g maslinovog ulja;
- - slanina;
- - 2 mrkve;
- - 3 stabljike celera;
- - 300 g bundeve;
- - 1 glavica češnjaka;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 paket špinata;
- - gomila vrhova repe;
- - 2 grančice majčine dušice bez lišća;
- - 2 lista lovora;
- - 6-8 šalica pileće juhe;
- - konzerva rajčice u konzervi (700 g);
- - 400 g bijelog graha;
- - 2 žlice pesta;
- - 1 šalica tjestenine;
- - 1/2 šalice bijelog vina;
- - 1-3 žličice sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Narežite mrkvu i buču na kockice. Narežite stabljike celera na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. Listove repe grubo nasjeckajte.
Korak 2
Stavite slaninu u veliku šerpu i dodajte dvije žlice maslinovog ulja. Pržite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava.
U prethodno kuhanu juhu stavite mrkvu, luk, celer, buču i grah i kuhajte dok povrće ne počne omekšavati, oko 10 minuta. Dodajte pileću juhu, konzerviranu rajčicu, timijan, lovorov list. Dodajte sol i papar po ukusu.
Češnjak nam je potreban za okus, pa ga stavimo u juhu cijelog, bez guljenja.
3. korak
Neka juha zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte s otvorenim poklopcem 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Vrhove repe i špinat dodajte u juhu 5-10 minuta dok ne skuhate.
4. korak
Dok se juha kuha, tjesteninu morate kuhati u slanoj vodi dok ne bude napola kuhana. Nešto više od polovice vremena naznačenog na pakiranju. Skuhajte tjesteninu odvojeno da ne bude prekuhana. Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine, poput školjki, mašni, spirala i drugih.
Korak 5
Nakon što povrće malo omekša dodajte kuhanu tjesteninu. U juhu morate staviti tjesteninu neposredno prije upotrebe. Dodamo i bijelo vino i umak pesto.
Možda nećete dodati ove sastojke, ali dodaju ugodan okus juhi.
Korak 6
Juhu ulijemo u lonce.
