Pana-kota od borovnice i vanilije nevjerojatna je poslastica koju možete kuhati kod kuće. Naravno, morate malo poigrati, ali krajnji rezultat se isplati.
Pripremite hranu prema slijedećem popisu.
Za žele od vanilije:
- 10 g želatine
- 100 g šećera
- 5 velikih žlica vode
- Vrhnje 500 ml, udio masti - 20%,
- žličica ekstrakta vanilije.
Za žele od borovnica:
- 5 g želatine
- 50 g šećera
- 3 žlice vode
- 200 ml kreme
- 200 g borovnica - svježe ili odmrznute.
Pripremite dvije posude za izradu različitih vrsta želea. Namočite želatinu u njih. Dok bubri (pogledajte točno vrijeme na pakiranju), pripremite smjesu.
Da biste napravili žele od borovnica, pomiješajte šećer i vrhnje, prokuhajte i lagano ulijte u natečenu želatinu. Miješajte dok ne postane glatko. Pire od borovnika miješajte. Sad dodajte nasjeckane borovnice u kremu, jednu po jednu žlicu, i odmah promiješajte - to će pomoći da se izbjegnu ugrušci i grudice želatine.
Pripremite čaše ili čaše u kojima ćete pripremati desert. Smjesu možete uliti kao i obično ili napraviti nagib za ljepotu. Da biste to učinili, stavite čaše na pladanj tako da je jedan rub nagnut na nosač - na primjer, na kartonsku ladicu za jaja. Stavite mokri ručnik za stabilnost. Zatim ulijte žele od borovnice i stavite pladanj s naočalama u hladnjak, gdje ostavite 2-3 sata da se stegne.
Sada napravite žele od vanilije. Kombinirajte vrhnje, šećer i ekstrakt vanilije u loncu. Stavite na vatru i pustite da zavrije, a zatim prekrijte lonac poklopcem i pustite da odstoji četvrt sata. Nakon toga procijedite smjesu u posudu s želatinom i miješajte dok se ne otopi.
Izvadite smrznuti pladanj za žele od borovnica i stavite čaše na stol ili drugu ravnu površinu. Ulijte smjesu vanilije. Ponovno stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Prije posluživanja desert možete ukrasiti s nekoliko borovnica.
