Sljez je jedan od najzdravijih i najkaloričnijih slatkiša. Priprema se prilično jednostavno, od prirodnih sastojaka koji se nalaze u gotovo svakom domu.
- 0,2 kg granuliranog šećera
- 5-6 bjelanjaka
- 0,2 l vrhnja
- 0,2 litre sirupa od bobica ili voća
- 1,5 žličice želatine
- mala vrećica šećera u prahu
1. Pomiješajte sirup sa šećerom u loncu ili loncu i kuhajte dok ne postane gust. Pazite da masu često miješate da ne zagori.
2. Bjelanjke ohlađene u hladnjaku umutite dobro, nakon što ste im dodali prstohvat limunske kiseline.
3. Ohlađenu kremu također treba umutiti.
4. Razrijedite želatinu prema uputama na vrećici.
5. Skinuti zgusnutu smjesu šećera i sirupa sa štednjaka. Zatim joj dodajte vrhnje, proteine i želatinu. Čitava masa mora biti razmućena.
6. Pravokutni oblik pospite šećerom u prahu, a zatim u njega stavite prazni slatki sljez. Masa mora biti dobro zaglađena u obliku, a odozgo posuti preostalim šećerom u prahu.
7. Kalup stavite u hladnjak na oko 2 sata.
8. Nakon hlađenja možete rezati bijeli sljez bilo kojeg oblika i veličine.
U osjetljivim domaćim marshmallowovima možete uživati s užitkom bez štete za lik.
