Sljez je ukusna i lagana slastičarska poslastica koja se može kupiti ne samo u trgovini, već i kod kuće. Izrađuje se od voćnih pirea i bjelanjaka sa šećerom, iako neki slastičari koriste med kao zaslađivač. Evo jednostavnog recepta za jabuke i šlag.
Nužno je
- • 1 kg jabuka;
- • 400 g šećera;
- • 300 ml vode;
- • 3 vjeverice;
- • lišće mente;
- • šlag.
Upute
Korak 1
Jabuke operite, ogulite, prerežite na pola i jezgru, a zatim narežite na male kockice. Ulijte ih u lonac ili lonac s dubokim dnom, dodajte vodu, stavite na srednje jaku vatru, prokuhajte i kuhajte uz stalno miješanje kako jabuke ne bi izgorjele. Kad su komadići mekani, maknite ih s vatre i žlicom ih trljajte kroz sito kako bi stvorili homogenu masu. Za pire jabuke možete koristiti i miješalicu. Dok se pire hladi, prijeđite na sljedeći korak u spravljanju domaćih sljezova.
Korak 2
Bjelanjke dobro istucite i lagano dodajte šećer, a zatim hladnu jabuku i tucite dok se ne pretvori u pahuljastu pjenu. Masu odmah rasporedite u kalupe za pergamentni papir, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 20 minuta. Umjesto kalupa mogu se koristiti papirnate čaše. Kad sljez postane gust, izvadite ga iz pećnice i ohladite bez da ga vadite iz kalupa. Zatim stavite šalice u vruću vodu na 2-3 sekunde, okrenite ih i stavite marshmallowe na tanjur.
3. korak
Prije posluživanja domaćih sljezova ukrasite listićima mente i šlagom. Slatkiše možete posipati i čokoladom, na tanjur staviti svježe voće ili bobice.
