Lepinje od turskog sezama imaju vrlo nježan okus, ugodnu aromu i hrskavu koricu. Sigurno vaši najmiliji neće ostati ravnodušni prema tako ukusnom jelu.
Nužno je
- - brašno - 450-500 g;
- - toplo mlijeko - 160 ml;
- - svježi kvasac - 15 g;
- - jaja - 2 kom.;
- - maslinovo ulje - 80 ml.;
- - šećer - 1 žlica;
- - maslac;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - sjemenke sezama - 1-2 žlice;
- - sol - 1,5 čajna žličica.
Upute
Korak 1
Kombinirajte sastojke poput kvasca i granuliranog šećera. Ovu smjesu prelijte toplim mlijekom i ostavite sa strane dok ne formira pjenu poput kapice.
Korak 2
U prethodno prosijano brašno dodajte masu kvasca, odnosno tijesto, kao i sol, jedno jaje i maslinovo ulje. Dobro promiješajte. Gotovo tijesto stavite na toplu oko sat vremena.
3. korak
Nakon sat vremena tijesto izrežite na 10 jednakih dijelova. Jednu od njih zarolajte valjkom u ovalnom obliku. Napravite rezove na formiranom sloju, odmaknuvši se od ruba pola centimetra. Podmažite ga prethodno omekšanim maslacem. Sir sameljite ribežom i stavite na tijesto. Sloj preklopite dijagonalno. Zamotajte rezultirajuću rolu, kao u spiralu. Na isti način napravite i ostatak lepinja.
4. korak
Neka spirale od tijesta odstoje na sobnoj temperaturi 10 minuta. Nakon isteka vremena podmažite ih prethodno umućenim kokošjim jajetom u zasebnoj posudi i ukrasite sjemenkama sezama. U tom obliku premjestite na lim za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 20-25 minuta. Lepinje od turskog sezama su spremne!
