Turska kuhinja je vrlo zanimljiva i raznolika. Predlažem da skuhate orijentalnu slatkoću - Kurabye kolačiće. Svidjet će se mnogima, ali oni koji vole prhko tijesto to će cijeniti.
Nužno je
- - maslac - 110 g;
- - kukuruzni škrob - 1 čaša;
- - pšenično brašno - 1 čaša;
- - šećer u prahu - 0,5 šalice;
- - jaje - 1 komad;
- - vanilin - 1 vrećica;
- - džem - 100 g;
- - čokolada - 80 g.
Upute
Korak 1
Omekšajte maslac držeći ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Zatim umutite i kombinirajte sa šećerom u prahu. Tamo dodajte vanilin i jaje. Dobivenu smjesu opet istucite.
Korak 2
U smjesu s kremastim šećerom dodajte kukuruzni škrob. Istucite dobivenu smjesu dok ne postane glatka.
3. korak
Temeljito prosijte pšenično brašno, a zatim dodajte ostatku mase. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti vrlo mekan i nježan. Zatim ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite na hladno na oko 30 minuta.
4. korak
Od ohlađenog tijesta otkinuti mali komad i smotati ga u kuglu. Dobivenom obliku dajte ovalni oblik i lagano ga poravnajte. Zatim uzmite vilicu i pritisnite njezine klinčiće na jedan rub tijesta. Učinite isto s ostatkom testa.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta i na njega stavite buduće kolačiće na maloj udaljenosti. Pošaljite poslasticu da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
Korak 6
Gotovu pečenu hranu ohladite. Za izradu jednog kolačića potrebne su vam 2 pečene polovice. Na jedan stavite pekmez, možete koristiti bilo koji, a drugim prekrijte drugi.
7. korak
Čokoladu izlomite na kriške i otopite u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Zatim umočite poslasticu u nju, ali ne u potpunosti, već samo na pola puta i sigurno onu stranu na kojoj nema tragova s vilice. Neka se čokolada stvrdne. Turski kolačići "Kurabye" su spremni!
