Približavaju se zimske prehlade tijekom kojih ponekad želite počastiti bobicama ili voćem! Od običnog grožđa za zimu možete napraviti ukusni pekmez koji vam tada može poslužiti kao nadjev za pitu, a tek ukusan desert za šalicu vrućeg čaja.
Nužno je
- - 3 čaše vode;
- - 1 kg grožđa;
- - 1 1/5 kg šećera;
- - 2 g vanilin.
Upute
Korak 1
Uzmi kilogram grožđa. Sortu možete odabrati po vlastitom nahođenju, ali bolje je, naravno, kupiti grožđe bez sjemenki. Isperite bobice pod vodom, izvadite ih iz grana i stavite u posudu za caklinu.
Korak 2
Napravite šećerni sirup za džem. Za kilogram grožđa trebate uzeti 600 ml obične vode i 600 g granuliranog šećera (preostali šećer podijelite na tri dijela). Kuhajte sirup dok se šećer ne zgusne i potpuno otopi.
3. korak
Prelijte pripremljene bobice vrućim sirupom, ostavite 8-9 sati. Nakon toga dodajte prvi dio šećera, stavite na laganu vatru i kuhajte 15 minuta - ne više. Zatim opet odvojite budući pekmez za zimu 8 sati. Zato postupak ponovite dva puta koristeći sve dijelove šećera. Dodajte marmeladi malo marmelade na zadnjoj vožnji kako biste dobili ugodnu aromu.
4. korak
Sterilizirajte staklenke za pekmez prije vremena. Bolje ga je zatvoriti u male staklenke - također je prikladnije čuvati ga, a jedna otvorena mala teglica brzo će nestati, nećete ga morati dugo čuvati u hladnjaku.
Korak 5
Ulijte vrući džem od grožđa u staklenke, dobro zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
