Džem ne mora biti kuhan sa šećerom. Ako ste bolesni s dijabetesom ili samo pripazite na svoju figuru, ovu jagodičastu deliciju možete pripremiti s fruktozom. Pokazaće se da nije ništa manje ukusno nego sa šećerom.
Nužno je
- -velike bobice (trešnje, crni ili crveni ribiz, jagode) - samo 4,5 kg;
- -fruktoza - 600 grama;
- - želatina - 1 žlica;
- -voda - 1,5 l.
Upute
Korak 1
Pripremite bobice: temeljito isperite pod tekućom vodom u cjedilo, uklonite peteljke i sjemenke. Stavite bobice u duboku posudu u kojoj ćete kuhati džem.
Korak 2
Počnite kuhati fruktozni sirup. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na laganu vatru, postupno dodajte fruktozu, neprestano miješajte. Dodajte želatinu da povećate debljinu i gustoću gotovog džema.
3. korak
Ulijte sirup u posudu s bobičastim voćem, pustite da zavrije, kuhajte na laganoj vatri ne više od 10-12 minuta uz neprestano miješanje i skidanje pjene šupljikavom žlicom. Uklonite toplinu, miješajte neko vrijeme, a zatim pokrijte posudu poklopcem i pustite da se džem ohladi i krene, bez uklanjanja posude s vatre, oko 1 sat.
4. korak
Dobro konzerve isprati, sterilizirati na pari oko 15 minuta. Ostavite tretirane posude da se ohlade i osuše. Stavite poklopce za konzerviranje u lonac, kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute, ispustite vodu, također pustite da se ohladi i osuši.
Korak 5
Džem rasporedite u suhe pripremljene staklenke, pokrijte poklopcima, zatvorite ključem za očuvanje, okrenite ga naopako na jedan sat, zamotavajući u toplu odjeću - tako će se džem u staklenkama pravilno sleći. Nakon sat vremena, ako se džem potpuno ohladi, konzervu možete staviti u hladnjak ili podrum na dugotrajno čuvanje.
