Tijekom zimskih praznika na policama trgovina pojavljuju se sočne mandarine koje nas oduševljavaju ne samo jarkom bojom, već i okusom. Da bi odmor dugo ostao u osjećaju, pripremite džem od mandarina, obradujte sebe i svoje najmilije.
Nužno je
- -1 kg mandarina,
- -4 čaše vode
- -1 kg šećera.
Upute
Korak 1
Male mandarine prikladne su za izradu džema prema ovom receptu. Kuhaju bolje i ne kipe previše. Mandarine operite tvrdom spužvom (možete koristiti meku četku) u puno vode.
Korak 2
Oprane mandarine osušite papirnatim ručnicima, a zatim ih prerežite na pola. Mandarine premjestimo u veliku šerpu i napunimo vrućom vodom, ostavimo 10-15 minuta. Ovaj korak omekšava koricu i uklanja gorčinu.
3. korak
Nakon pola sata mandarine napunite hladnom vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
4. korak
Za kuhanje potreban nam je šećerni sirup. Priprema se vrlo jednostavno. U kutlaču ili mali lonac ulijte 250 ml vode, nakon vrenja dodajte 500 grama šećera u vodu i kuhajte 10 minuta.
Korak 5
Ocijedite vodu iz nataloženih mandarina. Napunite šećernim sirupom (vrućim) i stavite pod pritisak 3,5 sata.
Korak 6
Nakon 3, 5 sata otopite 500 grama šećera u preostaloj količini vode. Mandarine prelijte sirupom sa šećernom vodom, stavite na laganu vatru. Nakon ključanja uklonite pjenu, promiješajte. Kuhajte na laganom vrenju 20 minuta.
7. korak
Maknite lonac s vatre i ostavite tri sata. Zatim ga vratite na laganu vatru, pustite da zavrije i kuhajte još 15 minuta. Maknite s vatre i pustite da odstoji nekoliko sati, a zatim ponovno kuhajte 15 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja u džem dodajte sok jednog limuna, ali to nije obavezno. Pekmez je gotov, možete ga kušati i zatvoriti u staklenke.
