Meso u francuskom stilu nevjerojatno je ukusno, nježno i zadovoljavajuće jelo. Vrlo je popularan i često je prisutan i za svečanim stolom i na obiteljskim večerama. Za njegovu pripremu nisu potrebne posebne vještine, glavno je odabrati pravo meso.
Nužno je
-
- svinjetina - 800 g;
- sir - 300 g;
- krumpir - 4-5 kom.;
- luk - 4 kom.;
- biljno ulje;
- crni papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili ovo jelo, dajte prednost mesu s malom količinom masti kako ne bi presuho.
Korak 2
Svinjetina treba biti jednolična, svijetle boje. Prije kupnje prstom pritisnite komad, ako lijepo opruži, možete ga uzeti, a ako je mlitav i mlohav, neka ostane na pultu.
3. korak
Također, nemojte kupovati smrznutu hranu za meso u francuskom stilu.
4. korak
Meso temeljito operite u hladnoj vodi, obrišite čistim papirnatim ručnikom i izrežite na komade debljine približno 1-1,5 centimetara.
Korak 5
Stavite komade mesa na dasku, pokrijte prozirnom folijom i lagano tucite posebnim čekićem. Utrljajte svaki komad sa svih strana mješavinom soli i papra. Ako želite, možete koristiti i druge začine.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva. Podmažite pravokutnu posudu za pečenje biljnim uljem i na nju stavite meso.
7. korak
Ogulite luk i narežite na pola prstena, po mogućnosti što tanji. Ravnomjerno ga rasporedite po mesu. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu i ravnomjerno pospite luk.
Korak 8
Krumpir temeljito operite spužvom ili četkom u toploj vodi. Osušite, premažite svaki krumpir biljnim uljem, čvrsto omotajte folijom u nekoliko slojeva i stavite oko rubova posude za pečenje.
Korak 9
Stavite posudu u pećnicu i pecite 30-35 minuta. Provjerite spremnost jela. Da biste to učinili, pažljivo probodite meso oštrim nožem ili vilicom, ako se pusti bistri sok, možete ga sigurno izvaditi.
Korak 10
Prije posluživanja stavite pečeno meso na široki tanjur. Pored nje stavite krumpir, otvorite foliju i nožem duboko zarežite krumpir, posolite i pospite zelenim lukom. Ovo jelo dobro će se slagati s nasjeckanim svježim povrćem i crnim vinom.
