Pileća lazanja vrlo je nježno i jednostavno za pripremu jelo koje je savršeno za izdašan doručak s obitelji.
Nužno je
- 1,5 kg piletine,
- 1 glava luka
- 300 ml bijelog vina,
- 1 celer
- 450 grama poriluka,
- 150 grama maslaca
- 90 grama brašna
- 1 češanj češnjaka
- 225 grama tvrdog sira
- 50 grama parmezana,
- 1 lovorov list
- malo crne mljevene paprike,
- 280 ml vrhnja bez masti,
- 3 žlice. žlice kikirikija,
- 300 grama listova lazanja.
Upute
Korak 1
Piletinu iznutrica i dobro je isperite, razrežite na nekoliko dijelova. Komade piletine premjestimo u lonac, napunimo toplom vodom, ulijemo 150 ml vina, začinimo paprom i solju. Stavite lavrushku u lonac i kuhajte dok meso ne bude kuhano.
Korak 2
Izvadite kuhanu piletinu iz tave, stavite je u posudu i ostavite sa strane da se ohladi. Ohlađeno pileće meso narežite na sitne komade.
3. korak
Ostavite pileću juhu na vatri i prokuhajte do litre.
4. korak
Zagrijte vodu u zasebnoj loncu, ali ne kuhajte. Lazanje stavimo u vodu i nakon 5-7 sekundi izvadimo, prebacimo na rešetku i ostavimo da se osuši.
Korak 5
Poriluk operemo, nasjeckamo i pržimo na maslacu uz dodatak nasjeckanog češnjaka 10 minuta. Maknite posudu s vatre i u nju stavite preostali maslac, otopite ga (tava je vruća, brzo se rastopi). Vratite tavu na vatru i brzo popržite brašno. Ulijte kuhanu pileću juhu, 150 ml bijelog vina i pustite da zavrije.
Korak 6
Nakon vrenja poklopite posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 4 minute.
7. korak
U tavu dodajte naribani parmezan i polovicu naribanog tvrdog sira. Ulijte vrhnje u tavu, začinite paprom i soli, uz miješanje umak zakuhajte, a zatim isključite vatru i ohladite umak.
Korak 8
Stavite umak (mali dio) u pripremljeni oblik, prekrijte lazanjom. Na lazanje stavite malo piletine i luka, pospite ribanim sirom i podmažite umakom.
Stavite lazanje na umak i ponovite sve korake sve dok slojevi ne završe. Lazanje pospite sirom i nasjeckanim kikirikijem.
Korak 9
Lazanje pečemo u zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva) oko 45 minuta. Gotove lazanje malo ohladite i poslužite.
