Pileće juhe su vrlo popularna jela u svojoj kategoriji zbog dostupnosti proizvoda i elementarnog izvršenja. Pripremaju se od cjelovite peradi, njezinih fragmenata ili iznutrica s dodatkom povrća i začina. Skuhajte juhu od krila, vrlo je jednostavna i vrlo ukusna, a da ne spominjemo njene visoke dijetalne kvalitete.
Nužno je
- Za juhu od kupusa:
- - 5 pilećih krilca;
- - 1,8 litre vode;
- - 500 g kupusa;
- - 1 mrkva;
- - 2 glavice luka;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. kečap;
- - 1 žlica. brašno;
- - 20 g kopra;
- - sol;
- - biljno ulje
- Za juhu od gljiva i rezanaca:
- - 6 pilećih krilca;
- - 2 litre vode;
- - 200 g šampinjona ili drugih gljiva;
- - 150 g rezanca od jaja;
- - 1 glava luka;
- - 40 g maslaca;
- - 1/3 žličice mljevena crvena paprika;
- - sol;
- Za juhu od graška:
- - 5 dimljenih pilećih krilca;
- - 2 litre vode;
- - 150 g cijepljenog žutog graška;
- - 3 krumpira;
- - 1 mrkva;
- - 1 glava luka;
- - sol;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Juha od kupusa s pilećim krilima
Operite krila, savijte u srednje lonac i prekrijte vodom. Prvo ih stavite na jaku vatru do vrenja, a zatim smanjite temperaturu na umjerenu razinu i kuhajte juhu 40 minuta, povremeno skidajući pjenu. Zatim uklonite komade piletine i za sada ostavite sa strane.
Korak 2
Kupusu otkinuti gornje lišće i sitno ga nasjeckati. Ogulite luk i mrkvu i narežite na trakice. Zagrijte biljno ulje u tavi, pirjajte kupus u njemu 3-5 minuta i prebacite u lonac. Pržite luk s mrkvom dok ne omekša, prelijte kečapom, pospite brašnom, dobro promiješajte, razrijedite 100 ml juhe i dodajte juhi.
3. korak
Kuhajte jelo nekoliko minuta, a zatim dodajte naribani češnjak, nasjeckano začinsko bilje, sol, krilca i odložite posuđe. Pokrijte ga poklopcem, zamotajte ručnikom i pustite da se sadržaj kuha 15-20 minuta.
4. korak
Juha od gljiva s pilećim krilcima i rezancima
Pripremite pileću juhu, kao što je opisano u prethodnom receptu, procijedite kroz gazu ili fino sito, vratite u tavu, na štednjak i ponovno prokuhajte. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, otopite u njoj maslac i pržite nasjeckani luk i gljive 3-5 minuta uz povremeno miješanje lopaticom.
Korak 5
Stavite pržiti u juhu i pirjajte 5-7 minuta, a zatim umočite rezance od jaja u kipuću kavu i dovedite jelo u stanje pripravnosti za 3-5 minuta (ovisno o uputama na pakiranju sastojka brašna). Posolite po ukusu, začinite crvenom paprikom i stavite na rešetku od pluta.
Korak 6
Izrežite krila na zglobovima, odbacite najmanje dijelove, ostatak uronite u juhu cijelu ili izvadite meso iz kostiju.
7. korak
Juha od graška pilećeg krilca
Grašak namočite 4 sata u hladnoj vodi i temeljito isperite. Stavite ga u lonac, dodajte vodu i grah kuhajte pola sata na najnižoj temperaturi, pokriven poklopcem. Ogulite korjenasto povrće. Krumpir narežite na kriške ili štapiće, mrkvu naribajte na grubom ribežu, luk nasjeckajte na kockice.
Korak 8
Stavite krumpir na grašak, a nakon 5 minuta - dimljena krila, cijela ili nasjeckana na zglobovima. Kriške mrkve i luka pržite na biljnom ulju dok ne porumene i umiješajte u juhu 7-8 minuta nakon polaganja piletine. Prokuhajte ga na umjerenoj vatri još 5-7 minuta, posolite.
