Meso kunića je dijetetski proizvod koji je popularan čak i među najzahtjevnijim gurmanima. Jela od kunića vrlo su ukusna, aromatična i nježna. Meso kunića može se pripremiti na razne načine, poput dinstanja s gljivama i pivom.
Nužno je
- Sastojci za 4 osobe;
- - 1 zec, izrezan na male komadiće;
- - luk;
- - 2 mrkve;
- - 100 g slanine;
- - 200 g bilo kojih svježih gljiva;
- - 750 ml svijetlog piva;
- - sol i papar po ukusu;
- - maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Luk nasjeckajte, mrkvu narežite na ne baš debele kriške, slaninu narežite na male trakice, a gljive na srednje velike komade. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u loncu s debelim dnom. Komade zeca posolite i popaprite, pržite u loncu sa svake strane dok ne porumene, prebacite na tanjur.
Korak 2
Pržite luk u loncu na umjerenoj vatri dok ne postane proziran, dodajte slaninu i gljive. Pojačajte vatru, pržite gljive, luk i slaninu uz neprestano miješanje 5 minuta.
3. korak
Komade zeca vraćamo u tavu i ulijemo pivo. Pirjajte sve sastojke 10 minuta bez poklopca da alkohol ispari. Smanjite vatru na najnižu temperaturu i pirjajte meso pokriveno 45-55 minuta. Prije posluživanja jelo posolite i popaprite ako je potrebno. Kuhani krumpir, povrće ili riža mogu se poslužiti kao prilog.
