Ovo vegetarijansko varivo ima izrazito egzotičan okus zahvaljujući svojim aromatičnim začinima. A sjemenke gorušice sudjeluju u sagorijevanju masti i ubrzavanju metabolizma.
Nužno je
- 1 velika glava luka
- 400 g krumpira
- 3 češnja češnjaka
- 1 svežanj zelenog luka
- 1 mala čili papričica
- 1 žličica sjemenki gorušice
- 1 lovorov list
- Kumin po ukusu
- Kari po ukusu
- 200-250 ml juhe od povrća
- Peršin
- Sol
- Za omlet:
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 2 žlice mineralne vode
- Malo naribanog muškatnog oraščića
Upute
Korak 1
Zagrijte ulje u tavi i pržite sjemenke gorušice dok ne postanu smećkaste. Nasjeckajte sitno češnjak i čili papričicu, luk narežite na pola prstena. Sve stavimo u kotao, ulijemo polovicu juhe, dodamo začine i pirjamo ispod zatvorenog poklopca oko 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 2
Ogulite krumpir i narežite ga na male kockice. U kotlić dodajte drugu polovicu juhe, krumpir, lovorov list i pirjajte još 20 minuta. Nasjeckajte peršin i dodajte povrću nekoliko minuta dok ne omekša.
3. korak
Istucite jaja i žumanjak s mineralnom vodom, dodajte muškatni oraščić. Pržite u tavi koja se ne lijepi na laganoj vatri bez ulja.
4. korak
Gotov krumpir poslužite na jednom tanjuru s omletom, pospite nasjeckanim zelenim lukom.
