Skuša sa žara vrlo je česta u Turskoj. Najvažnije je imati roštilj pri ruci. Riba se vrlo brzo kuha. Ispada ukusno, zadovoljavajuće i aromatično.
Nužno je
- - 2 skuše
- - 1/2 daikona
- - 1 mrkva
- - 2 krastavca
- - 1 žlica. l. biljno ulje
- - 1 svežanj zelenila po ukusu
- - piment ili crno mljeveno po ukusu
- - sol
Upute
Korak 1
Prvo uzmite skuša, ogulite je i operite. Marinirajte solju i paprom i ostavite 20-25 minuta.
Korak 2
Dok se riba marinira, počnite guliti povrće.
3. korak
Narežite povrće na trakice ili naribajte na gruboj ribež. Nasjeckajte začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Dodajte žlicu ulja i začinite sokom od pola limuna.
4. korak
Promiješajte i ostavite da se mrkva, krastavac i daikon sprijatelje. Salata je upravo savršena uz masnu skuša.
Korak 5
Izrežite skuša duž kralježnice i stavite je takvu kakva je na rešetku.
Korak 6
Skuša je nježna riba s tankom kožom. Roštiljajte na jakom ugljenu tri minute sa svake strane.
7. korak
Poslužite s limunovim sokom.
