Na roštilju se može pripremiti široka paleta hrane. Isprobajte punjene lignje i slane ćevape od morskih plodova. Čak će i gurmani cijeniti ova mediteranska jela.
Ćevapi s plodovima mora
Sastojci:
- velike škampi;
- Jakobove kapice;
- slanina;
- Šampinjon;
- Cherry rajčice;
- babura paprika;
- mješavina bilja;
- sok od limuna;
- umak od soje;
- maslinovo ulje.
Ogulite plodove mora, isperite mlazom hladne vode i marinirajte u mješavini bilja (možete koristiti provansalsku ili talijansku). Dodajte proizvoljne proporcije limunovog soka, umaka od soje i maslinovog ulja. Sve temeljito promiješajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Najbolje je plodove mora pripremiti navečer i ostaviti da se mariniraju preko noći.
Navlažite drvene ražnjeve vodom (to je neophodno kako ne bi izgorjeli prilikom kuhanja ćevapa). Na ražnjiće nanižite kapica omotanu slaninom, zatim škampe, komad gljive, cherry rajčice i tako dalje.
Roštiljajte preko ugljena, stavljajući ćevape na rešetku i povremeno ih okrećući. Vrijeme kuhanja je približno 10 minuta.
Lignje na žaru
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- lignje - 0,5 kg;
- tikvice - 100 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 žlice;
- peršin;
- papar i sol po ukusu.
Lignje očistite pod mlazom vode, odvajajući film, utrobu i akord. Temeljito ih isperite.
Pripremite svoje povrće. Ogulite luk, tikvicu i češnjak i narežite na male komadiće. Mješavinu povrća začinite solju i paprom te pirjajte u loncu s malo ulja 5 minuta. Operite peršin, otresite ga da biste uklonili višak vode i biljke sitno nasjeckajte.
Dinstano povrće ohladite. Pomiješajte sa sirovim jajetom, začinskim biljem, brašnom i sve temeljito promiješajte. Dobivenom masom nadjenite lignje. Stavite ih na rešetku i pržite, neprestano okrećući, ugljen dok ne porumeni.
