Onima koji vole brzo pečenje zasigurno će se svidjeti recepti za kefir pite. Ispada da je tijesto mekano i prozračno, bogatog je okusa i vrlo brzo se kuha. Dopunite voćem, povrćem, začinima ili džemom. Ili možete samo posipati svježe pečenu pitu šećerom u prahu, ova će opcija također biti vrlo ukusna.
Isprobajte nježnu pitu od jabuka i bundeve. Pomiješajte 1 čašu griza s 1 čašom kefira. Ostavite smjesu da odstoji oko pola sata da žitarice nabubre. Ogulite i naribajte 3 velike jabuke. Na isti način sameljite 250 g pulpe bundeve. Stavite pire od jabuka i bundeve u posudu, dodajte pola čaše šećera i promiješajte.
Prosijte 1 šalicu pšeničnog brašna i pomiješajte s 1 žlica. žlica praška za pecivo i mljeveni cimet. 3 žlice. Na tavi otopite žlice maslaca i pomiješajte s 2 razmućena jaja. U dubokoj zdjeli kombinirajte voćni pire s mješavinom kefir-griza i jaja-maslaca. Dodajte 0,5 šalice prethodno opranih i osušenih grožđica te u obroke dodajte brašno. Umijesite homogeno tijesto. Stavite ga u podmazanu posudu za pečenje.
Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 30-35 minuta. Gotov proizvod ohladite na ploči. Možete površinu pita posipati šećerom u prahu, ukrasiti šlagom ili četkom premazati slatkim džemom.
Pita od rabarbare odlikuje se svijetlim i bogatim okusom. Ispada da je tijesto nježno i prozračno, a punjenje kisele rabarbare, malo podsjeća na jabuku, dobro se usklađuje s koricom limuna. Ogulite 5 velikih stabljika rabarbare i nasjeckajte na kockice. Stavite ih u posudu, pospite šećerom i promiješajte. Umutite 2 jaja sa 120 g šećera, dodajte 1 šalicu kefira, 0,5 šalice biljnog ulja, prstohvat vanilin i sitno naribanu koricu pola limuna. Ulijte 300 g prosijanog pšeničnog brašna pomiješanog s 1 žličicom sode bikarbone. Umijesite u mekano, homogeno tijesto.
Po želji tijestu za pite možete dodati grožđice, a nadjev posuti cimetom u prahu.
Podmažite kalup maslacem, stavite u njega tijesto i zagladite širokim nožem. Na vrh stavite rabarbaru sa šećerom i stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite pitu dok ne omekša, ohladite i poslužite. Ova je slastica ukusna s kremom od vanilije ili sladoledom.
Na kefiru možete peći i pite sa slanim nadjevom: meso, ribu ili povrće. Isprobajte ukusnu, brzu pitu od kupusa. Počnite s nadjevom. Izrežite 300 g kupusa srednje veličine i kuhajte u slanoj kipućoj vodi dok se napola ne skuha, a zatim bacite u cjedilo. Nasjeckajte luk i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Kupus stavite preko luka, dodajte još malo ulja i pirjajte sve zajedno oko 15 minuta.
Da bi nadjev bio nježniji, kupusu dodajte sitno nasjeckano kuhano jaje.
U mikseru umutite 1 jaje s 1 čašom kefira i 0,5 žličice soli. Dodajte 1 šalicu prosijanog pšeničnog brašna i 1 žličicu sode bikarbone. Sve miješajte dok ne postane glatko. Kalup namažite maslacem i u njega ulijte tijesto. Odozgo rasporedite nadjev od kupusa. U zasebnom spremniku umutite 2 jaja i 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, dodajte 100 g ribanog sira. Smjesu dobro promiješajte i prelijte preko kolača. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pitu pecite oko 25 minuta, poslužite toplu ili potpuno hladnu.
