Jeste li priklonjeni kombinaciji kozjeg sira i cikle? Onda ne prođite pored ovog svijetlog recepta! I neka vas mak ne zbuni - jelu će dodati posebnu žilavost!
Nužno je
- Poslužuje 4:
- - 1 velika crvena repa;
- - 4 žlice maslinovo ulje;
- - 440 g špageta;
- - 4 žličice mak;
- - 4 češnja češnjaka;
- - 200 g kozjeg sira;
- - 120 ml vode u kojoj su se kuhali špageti;
- - sol, crni papar i tvrdi sir po ukusu.
Upute
Korak 1
Ciklu prethodno pecite u foliji dok ne omekša. Treba mi nešto više od sat vremena u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Spremnost za provjeru nožem: repa bi trebala biti mekana. Zatim povrće ohladite, ogulite i sameljite u pire krumpiru.
Korak 2
Skuhajte tjesteninu, prema uputama na pakiranju. Ocijedite u cjedilo, ali uštedite 120 ml vode za umak.
3. korak
Ugrijemo tavu s debelim zidovima i u nju bacimo mak. Držite na vatri 2 - 3 minute, a zatim dodajte maslinovo ulje, sitno naribani češnjak, repu, začine po ukusu, vodu i izmrvljeni kozji sir. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok se sir ne otopi. Dodajte tjesteninu umaku, zagrijte minutu na jakoj vatri i poslužite, posipajući tvrdim sirom (idealno je "parmezan"). Dobar tek!
