Julienne u lepinji jelo je francuske kuhinje. Najprikladnije je što vam za pripremu ovog jela ne trebaju aparati za izradu kokota. Julienne se može pripremiti od povrća, mesa, piletine, sira.
Nužno je
- - 1 piletina
- - 400 g gljiva
- - 200 g kiselog vrhnja
- - 150 g tvrdog sira
- - 2 glavice luka
- - 6 lepinja
- - biljno ulje
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo temeljito isperite piletinu, uklonite joj kožu. U lonac ulijte hladnu vodu, tamo stavite piletinu, posolite po ukusu i kuhajte na umjerenoj vatri, oko 30-40 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte. Pržite u tavi na biljnom ulju dok ne postane prozirno. Zatim dodajte sitno nasjeckane gljive i pržite dok sok ne ispari.
3. korak
Dodajte piletinu, kiselo vrhnje i pirjajte sve zajedno 15-20 minuta
4. korak
Pripremite lepinje. Odrežite vrh i uklonite mrvicu.
Korak 5
Naribajte sir. Stavite julienne u kiflice, odozgo pospite sirom. Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite julienne u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva dok ne porumeni, oko 20-40 minuta.
Korak 6
Izvadite julienne iz peći. Podijelite na porcije i poslužite.
