Postoji puno recepata za tople salate, pa odabrati jedan po vašem ukusu neće biti teško. Recept salate od piletine i zelenog graha u nastavku jedna je od najpopularnijih opcija. Mahunarke s mesom izvrsna su i zadovoljavajuća osnova za toplu salatu.
Sastojci:
- 150 g pilećeg mesa;
- 150 g mahuna;
- 30 g sira u "pigtailu";
- 1 mrkva srednje veličine;
- 1 glava luka;
- 1 velika rajčica;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 žlica umaka od soje, limunov sok, maslinovo ulje;
- kušati lišće salate, sjemenke suncokreta.
Priprema:
- Isperite boraniju, odrežite "repove" od mahuna, izrežite na komade približno iste veličine. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol, dodajte nasjeckani grah. Kuhajte 7-10 minuta dok se ne skuha. Ulijte vodu s grahom u sito, višak tekućine treba se ocijediti.
- Uzmite veliki luk, ogulite, izrežite na tanke polu kolutiće. Pržite na tavi s maslinovim uljem, kuhajte dok ne porumeni.
- Izaberite veliku mrkvu, ogulite je ljuštilicom i izrežite na tanke štapiće. Pričvrstite na luk u tavi i pržite dok trake mrkve ne omekšaju.
- Pileće meso može biti iz bilo kojeg dijela piletine (prsa, noge, itd.), Prethodno ga skuhajte: kuhajte ili pecite u pećnici, po želji.
- Gotovo meso narežite na proizvoljne male komadiće. Veliku mesnatu rajčicu narežite na trakice.
- Dimljeni sir rastavite na "pigtail" na konce i izrežite na dugačke štapiće. Ovaj sir će salati dodati poseban pikantnost.
- U posudi za salatu pomiješajte kuhani grah s prženom mrkvom i lukom, dodajte nasjeckanu piletinu, dodajte slamke od rajčice i žice sira.
- Kombinirajte maslinovo ulje, umak od soje i svježe iscijeđeni limunov sok u šalici.
- Nasjeckajte češanj češnjaka i dodajte tekućoj smjesi u šalici.
- Dobiveni preljev prelijte preko salate, temeljito promiješajte sastojke i pustite da se namače nekoliko minuta.
- Jelo poslužite na listićima salate u tanjuru, a odozgo pospite oguljenim i prženim sjemenkama suncokreta.
