U kuhanju se široko koristi riba od škampa. Prži se, dinsta, peče i peče na roštilju. Riba od škampa ima izvrstan okus kad se puši ili puši. Japanci uglavnom preferiraju konzumaciju sirove ribe od škampa. Jetra ovog morskog stanovnika od velike je vrijednosti za gurmane.
Nužno je
-
- riba od škampa
- povrće
- začiniti
- sok od grejpa
- limun
- vino
- zelje
- krema
Upute
Korak 1
Ogulite i isperite ribu od škampa. Osušite ručnikom. Oderati ribu ili ne, ovisi o vama. U svakom slučaju, jelo će izgledati ukusno.
Korak 2
Izrežite na dijelove. Svaki komad napunite jednim češnjakom. Zatim stavite komade u sok od grožđa ili vino na pola sata.
3. korak
Posolite i popaprite ribu. Dodajte majčinu dušicu. Stavite komade ribe na podmazani lim za pečenje. Između komadića stavite bijelo i crveno grožđe, kriške rajčice.
4. korak
Stavite u zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe, ali ne više od pola sata. Riba od škampa poslužuje se na stolu s povrćem i vinom od grožđa.
Korak 5
Od Congriosa se može napraviti ukusna juha. Uzmite 2 kg ribe. Prokuhajte glavu, kožu, rep i peraje. U juhu s dijelovima kongrija dodajte jednu mrkvu, luk, češnjak (2 češnja), lovorov list, papar i sol. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.
Korak 6
Ribu od škampa marinirajte u limunovom soku s češnjakom, solju i paprom.
7. korak
U loncu lagano popržite mrkvu, krumpir, papriku, rajčicu. Povrće začinite lovorovim lišćem, origanom, solju i paprom. Dalje, juhu prelijte pirjanim povrćem. Kad juha zavrije, dodajte vino.
Korak 8
Kad je krumpir napola kuhan, umočite mariniranu ribu od škampa u juhu. Dodajte par škampa nakon 15 minuta.
Korak 9
Ova se juha jede vrlo vruća. Poslužujući jelo, u svaku zdjelu juhe dodajte žlicu vrhnja i sitno nasjeckani cilantro.
