Dolaskom toplih proljetnih dana otvara se sezona ljetnih vikendica. Predstoji nekoliko sunčanih mjeseci za izlete u prirodu i piknike. Ovo je vrijeme za ljubitelje ćevapa i ukusnih pilećih krilca. No, nemaju svi priliku putovati izvan grada. A uzgoj roštilja u stanu nije dobra ideja. U ovom slučaju, pileća lula izvrstan je način za kušanje ukusnog sočnog mesa.
Sastojci:
- pileći file - 600 g (za četiri porcije);
- sir - 60 g;
- luk - 2 kom;
- slatka crvena paprika - 2 kom;
- jaja - 2 kom;
- začini po ukusu;
- drveni ražnjići.
Priprema:
- Prije izravne pripreme jela, prvo trebate namakati ražnjiće u vodi na 1 sat. To će spriječiti da meso peče i zapinje tijekom pečenja.
- Stavite paprike ispod priključenog roštilja na rešetki ugrijanoj do maksimuma. Pecite dok ne potamni i potamni. Ne zaboravite okrenuti papriku. Uobičajeno vrijeme dok ne budete spremni je 7-8 minuta.
- Zatim nožem izvadimo jezgru i ogulimo je. Pulpa je izrezana na kvadrate.
- Odmrznuti pileći file narežite na sitne komade, a zatim pomoću moćnog noža ili sjekača nasjeckajte dok ne usitnite. Luk sitno nasjeckajte, sir narežite na jednake kockice srednje veličine.
- Izvadite maslac iz hladnjaka i pustite da se malo otopi. U međuvremenu pomiješajte sir, luk i papriku sa mljevenom piletinom. Dodajte maslac i jaja. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko, dodajući začine i sol po vašem ukusu.
- Ostavite mljeveno meso da odstoji u hladnjaku 30 minuta.
- Nakvasite ruke vrućom vodom. Od mljevenog mesa radimo male izdužene kotlete i stavljamo ih na ražnjiće. Dobivenu lulu stavite na lim za pečenje i ostavite u pećnici 20-25 minuta, postavite način rada "grill" i temperaturu od 180 stupnjeva. Znak spremnosti je pojava zlatne kore. Ne zaboravite okrenuti.
Jelo se mora poslužiti odmah nakon kuhanja, ni u kom slučaju ne pustite da se ohladi! Jelo se izvrsno slaže s cherry rajčicama, salatom, umočenim octom i uljem.
